豬蹄天麻黃豆湯
材料
豬蹄200克。
輔料大豆50克天麻10克
調味鹽適量蔥1段姜1段黃酒1大勺白胡椒粉。
豬蹄黃豆湯的做法
1.天麻用溫水浸泡24小時，然後切塊。
2.選擇新鮮的豬蹄-新鮮的豬蹄是粉紅色的。白色可能泡過，深色不新鮮。
3.將豬蹄剁成小塊(店家可以代勞)。放入冷水鍋中飛水。
4.飛後的豬蹄洗凈瀝幹水分。將洋蔥和生姜切片。
5.提前壹晚泡幹黃豆，然後沖洗幹凈瀝幹水分。
6.將所有材料放入高壓鍋，倒些水，喜歡湯的話多倒些水。加入料酒和少許鹽。
7.選擇“豆/腱”文件。用普通高壓鍋壓大概需要30分鐘。煮熟後，加入適量的鹽和白胡椒。