以下數量為多人份(因為要分發給親戚朋友)。請隨意調整小數量。買了豬頭皮後，用水徹底清洗，刷幹凈。然後放入開水中焯水5分鐘左右。取出後放入清水中再刷壹遍。制作焦糖液:將油放入鍋中，加入糖，小火翻炒至冒泡，然後立即關火。倒入醬油，然後倒入水攪拌。煮沸後倒出。生姜切片。鹵包可以在中藥店買到。準備壹口大鍋，放入豬頭皮(如果豬肉塊能放在壹起的話)，倒入所有調料A，大火燒開，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘(可加入海帶等易煮的材料)，再燒10分鐘左右，將筷子放入豬頭皮內，至熟。取出腌制好的材料。冷卻後，放入冰箱冷藏壹夜。開始切成薄片，放入鍋中。加入調料B，戴上手套拌勻。看味道的時候，調料可以增減。滿滿的美食，壹流的味道。其他材料壹起腌制入味，成為綜合切料。
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