2、做飯前壹定要預熱鍋，讓鍋體充分受熱。
3.鍋預熱後，用鍋鏟敲幾下鍋底，可以將鍋微小縫隙中的垃圾釋放出來。這就是養鍋的訣竅，持之以恒會很有效果。
4.鍋預熱後，壹定要放入常溫的食用油，然後馬上開始炒菜(切記不要用熱油)。冷油會在火鍋表面形成有效的保護層，避免炒菜時粘鍋。
5.鍋炸好後趁熱洗鍋。鍋冷卻後，鍋的表面會收縮，儲存壹部分烹飪湯汁，導致洗鍋困難且無效，毀了接下來的烹飪體驗。最好用溫水洗鍋。
6、淘米水是最好的洗潔精，如果能避免洗潔精之類的最好。
7.用鋼珠刷鍋要小心用力。如果手太重，也不利於鍋本身保護層的形成。