洋蔥也叫洋蔥或洋蔥頭，分為白皮、紅皮、黃皮三種。最常見的是紅皮洋蔥。中國很多人會對洋蔥特有的辛辣香氣感到厭惡。很多人不習慣洋蔥的味道，但其實洋蔥是眾所周知的。在國外，洋蔥有“蔬菜皇後”的美譽，因為它有很多營養價值，還有利尿、降血壓等多種功效。它通常作為配菜出現，富含蛋白質、碳水化合物、揮發油、多種維生素和微量元素等。是不可多得的保健食品。五福源洋蔥酒，100顆紅皮洋蔥釀造成壹瓶洋蔥酒，既去除了洋蔥的刺鼻味道，又補充了人體所需的多糖和低聚糖。
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