工具/材料:牛尾、牛鞭、當歸、黨參、山藥、枸杞子、紅棗、鹽、油、黃酒、清水、生姜。
1.將牛鞭、牛尾用開水焯水洗凈，山藥洗凈，去皮切段，黨參、當歸、枸杞、大棗洗凈，生姜切片。
2.鍋燒熱，將油倒入壹半姜片。
3、將牛尾放入鍋中小火煎。
4、炒至微黃，加入牛鞭壹起炒。
5.倒入黃酒翻炒5分鐘。取出牛鞭和牛尾，放入燉鍋。倒出姜片和油。
6.鍋中加水，將剩余的生姜、黨參、當歸放入火中。
7.煮沸後上面出現泡沫，用勺子舀出來倒出，然後轉小火開始慢慢燉。1.5小時後，牛鞭、牛尾差不多8成熟，加入山藥、紅棗，加鹽，轉大火，轉小火。
8.約25分鐘後，將紅棗和山藥燉熟，放入枸杞中。
9.中火5分鐘後關火。
10，把碗放在桌子上。