洋蔥的重要藥用價值在於它有很好的降血脂作用。洋蔥中含有壹種洋蔥油，還可以降低高血脂患者的膽固醇，提高患者體內的纖溶活性，對防治動脈粥樣硬化非常有益。
生吃。
北京大學第壹醫院營養科二科主任孫指出，洋蔥對高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者確實有好處，生吃和涼拌吃效果最好。
壹種用擴展數據切割洋蔥方法
切之前把洋蔥放入冰箱10-15分鐘。
另外，刀越鋒利，洋蔥被噎住的機會就越小。另外，根部要最後切，因為根部硫化物含量最高。
參考資料:
人民網“高血脂多吃洋蔥芹菜有什麽好的降血脂方法？”
人民網《生洋蔥防心臟病延年益壽健康養生排行榜》
人民網《吃洋蔥必須知道的九件事最抗癌？》