螃蟹的功效和作用。螃蟹性寒鹹，入肝胃經。1.抗結核。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。2.滋養排毒。螃蟹具有清熱解毒、補骨補髓、養筋活血、疏通經絡、益肢斂瘡、養肝養陰、補胃液的功效。對淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛、類風濕性關節炎等疾病有壹定的治療作用。
螃蟹性寒，豬肚性溫，兩者合二為壹，正好相得益彰。但具體制作時，要先將五花肉煮熟，再將活河蟹紮在五花肉裏，加入姜水和少許鹽調味，小火燉20分鐘。