日本科學家指出，蘿蔔的辣味來自硫氰酸鹽，硫氰酸鹽有保護胃黏膜的作用，蘿蔔越靠近根部，含的量越多。
民間偏方自古以來就經常用蘿蔔治病。肩膀酸痛的時候用浸過蘿蔔汁的濕布冷敷，臉上長痘的時候用蘿蔔汁塗抹，會有效果。發燒的時候，把蘿蔔汁抹在頭上也有利於退燒。此外，它還有消腫、消炎的作用。
洗凈胡蘿蔔，不要去皮。用刀把它切成薄片，放在碗裏。放壹些麥芽糖在上面，放置壹夜，直到麥芽糖溶解成蘿蔔糖漿。早上喝可以化痰止咳，對寶寶急慢性支氣管炎很有效；將壹些幹白蘿蔔與幾根大蔥壹起煎服，可以治療感冒、咽喉痛等疾病；將蘿蔔倒入汁中，加入少許酒，溫熱後飲用，可以治療鼻出血。