步驟:
1，金桔在鹽水中浸泡10分鐘，因為金桔吃橘子皮，這個大家都知道，所以在鹽水中浸泡可以很容易的清洗金桔皮上的汙垢，吃起來也比較放心。浸泡後的金桔用清水洗凈。
2.洗好的金桔用刀壹個壹個切開，方便品嘗。
3.把鍋裏的水燒開，把冰糖放入水中，直到糖融化，然後進入下壹步。
4.冰糖融化後，將金桔倒入鍋中，大火燒開，再用小火煨。這是關鍵的壹步。大約25分鐘後，冰糖的甜味就會滲透到金桔裏。同時要註意鍋內的水量，保持鍋內滿水。不要不小心幹了。如果它幹涸了，妳所有的努力都白費了。
5.等金桔表面透明了就可以煮了，蜜餞金桔就做好了。
小貼士:蜜餞金桔可以直接吃，也可以泡水吃。如果蜜餞金桔太多，可以找壹個密封的玻璃罐，將蜜餞金桔倒入玻璃罐中，放入冰箱冷藏。