主料:香菜、鵝蛋、鹽、白酒、油。
主要工具:刀、筷子、鍋、鍋鏟。
1，盡量選擇嫩香菜，然後洗凈，用刀切成段備用。
2.將鵝蛋打成蛋液，用筷子打2分鐘。
3.將切碎的香菜和鵝蛋液混合在壹起，加入適量的鹽和幾滴白酒攪拌均勻。
4.鍋裏燒熱油，倒入攪拌均勻的鵝蛋液，煎至成型。
5.鵝蛋液成型後，用鍋鏟翻面，鏟成小塊出鍋。兩種口味的味道都還不錯，鵝蛋也沒有那種腥味。