做法:將適量辣椒面、五香粉、炒芝麻、蒜泥、鹽、雞精放入調味碗中，然後燒適量熱油，放入壹把花椒粒和壹個八角炒熟，取出花椒粒扔掉，將炒好的油倒入調味碗中攪拌均勻，再倒入適量老陳醋燒開，倒入調味碗中攪拌均勻。最後根據個人口味放味。
二、原料:蒜瓣、姜、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油。
做法:取適量蒜瓣、姜、香菜，混合在壹起，剁碎成粉。快剁的時候放味精和鹽，繼續剁成細粉，讓蒜瓣、姜、香菜的味道完全融合在壹起。將切碎的細粉放入調味碗中，加入少許香油、醋和醬油拌勻。
三、原料:蔥花、蒜泥、醬油、陳醋、辣椒油。
做法:將以上食材放入調味碗中，拌勻。
四、原料:陳醋、糖、辣椒醬或油潑辣椒。
做法:將陳醋倒入調味碗中，加入少許糖拌勻，再加入適量辣椒醬或油，潑灑辣椒拌勻。
原料:蒜瓣、醋、鹽、涼開水各適量。
做法:蒜瓣用適量鹽搗碎，加入少許醋和適量冷開水拌勻。最好加壹點香油、醬油之類的調料。