吃安康魚的人不多，安康魚是壹種深海魚，營養價值很高，尤其是它的魚子，可以加工供人食用，延緩衰老，預防多種疾病。
安康魚是壹種深海魚，富含維生素A和C、鈣、磷、鐵等微量元素，營養價值高，富含膠質，營養價值高。安康魚肝味道鮮美，被稱為“海中鵝肝”。
鮮嫩的安康魚，醬汁鮮美，砂鍋燉，原汁原味，味道鮮美。只有吃過的人才知道味道。據說安康魚可以治咳嗽。
安康魚肝的營養價值
安康魚肝是壹種非常美味的食物，其味道和營養價值僅次於鵝肝，因此也被稱為“海中鵝肝”。作為壹種深海魚，安康魚的營養價值也非常豐富。
據記載，是日本關東人首先發現了味道鮮美的安康魚和安康魚肝。安康魚因此被日本人譽為與河豚並列的天下第壹。