材料:3個雞蛋
輔料:姜絲15g，香油3大勺。
調味:鹽少許、鮮雞粉1/4茶匙、米酒50㏄.
家常炒菜用姜絲和香油雞蛋；
1.將香油倒入熱鍋，小火加熱。將雞蛋打幾下，煎至成型。取出備用。
2.繼續加熱鍋內剩余的油，放入姜絲，放入雞蛋和米酒，煮至湯汁差不多幹，最後放入調料拌勻。