麻雀是保護動物，打死20只以上是刑事案件。2000年，國家林業局發布了《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》，麻雀被列入其中。雖然不屬於國家壹、二級保護野生動物，但麻雀也是國家保護的“三有”保護動物。
藥用部分是雄性麻雀的糞便，藥材叫“白丁香”，但不論雌雄糞便，所有商品都可以入藥。肉可以泡酒，叫麻雀酒。白丁香性溫，味苦，微毒。肉是溫暖和甜的。具有潤腎消積、消腫明目的功效，可用於治療積滯、疝氣、耳痛、眼疾(角膜炎、角膜翳、結膜炎)、白帶、黃疸。麻雀肉能壯陽、益氣、益精、暖腰膝，可治小兒百日咳、白帶過多。麻雀酒能壯陽滋陰，滋腎補血，主要用於治療腰痛、頭痛、頭暈。