筍幹有異味怎麽處理？

在清水中浸泡幾個小時。筍幹有異味，可能是保存不好造成的。去除異味的方法:將竹筍用清水浸泡幾個小時，並放入適量的食用鹽，然後換幾次水，直到水變清為止；切好後煮壹次，把黃色或渾濁的湯倒掉，再洗壹遍，然後加入食材正式煮熟。

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