配料:花椒10g。菜籽油1碗。
1.先把辣椒洗幹凈，去除灰塵和折斷的枝葉。
2.然後在太陽下曬幹。
3.將菜籽油倒入鍋中，先放中火至冒煙，用筷子插入油中，冒小泡，再轉小火。壹定要轉到最小熱度！讓它幹燥兩分鐘。
4.將辣椒倒入油中，註意不要被油濺到。因為辣椒剛入油鍋會沸騰，等它平靜下來，炒兩分鐘，關火，用余溫慢慢煨。
待油溫完全冷卻後，放入幹凈無水的容器中，蓋緊，置於陰涼處。用的時候用幹凈無水的勺子挖。