食材:鱸魚1，娃娃菜，青菜，蓮藕，土豆，玉米，香菇，金針菇，寬面，各種丸子。
步驟:
鱸魚沿骨切開，不切斷，背部有幾道口子，1大勺料酒+1大勺醬油+1大勺孜然粉+1大勺辣椒粉+1大勺豆瓣醬+2大勺食用油+少許鹽、糖、胡椒粉，腌制均勻半小時後送去預熱。
提前泡好寬面，洗凈備好各種配菜，鍋中加水燒開，加少許鹽和油，放入配菜煮熟，控水撈出備用。
將蔥、姜、蒜、香菜切段，熱油出鍋，將蔥、姜、蒜、辣椒炒香，加入1勺豆瓣醬+1塊火鍋底料，炒出紅油，然後倒入配菜，加入1勺蠔油+1勺醬油，炒勻，加入3碗水燒開。
將煮好的配菜倒入烤魚盤中，放入烤箱，180度烤15分鐘，烤出來，撒上熟芝麻和香菜。
烤魚的做法並不是唯壹的，可以根據自己的口味進行調整。