2.原鍋留少許底油，放海米中煸炒片刻，用蔥姜爆香，燒紹酒，加醬油、白糖、精鹽，加適量湯汁，再放入炒好的豆腐片、木耳，燒入味，加味精，找好口，用水澱粉勾芡，倒油，出鍋。
豆腐1塊，幹海苔50g，幹木耳少許。
油750克(約50克)，醬油和紹興酒1湯匙，白糖1/2湯匙，精鹽和味精1/3湯匙，蔥切片，姜末少許，澱粉適量。