材料:姜3-5片，紅糖壹勺，雞蛋壹個。
做法:1。將雞蛋敲入碗中，用筷子攪拌均勻備用。
2.將姜、紅糖放入鍋中，加水煮沸。
3.將攪拌均勻的雞蛋放入沸騰的鍋中，快速攪拌兩下，快速關火，雞蛋糊就好了。
註意:趕緊關火，不然雞蛋就老了(我壹般是邊攪拌邊關火，讓余火的熱量把雞蛋洗好)
4.也可以用煮好的生姜紅糖水快速沖入已經攪拌均勻的雞蛋中，在水邊攪拌，直到看到雞蛋變軟。
第三步或第四步，根據個人喜好和習慣操作，兩步選壹步。