1，300克面粉，加入50克糖，攪拌均勻。加入310g開水，邊倒邊攪拌，使開水均勻燙幹面粉，攪拌至無顆粒，放涼備用。
2、準備糖餡:白糖50克，加入2勺幹面粉，攪拌均勻。白糖加幹面粉，壹不容易露餡，二不容易吃的時候燙嘴。
3.在冷面中加入10g食用油，然後手指抹油，將面條均勻揉搓至略滑。
4、拉成大小均勻的劑量，每劑40克，兩手掌平滑。揉成窩的形狀，加入1勺糖餡，合上嘴，緊緊揉成團，再壓成圓餅。
5.起鍋燒油，油溫六成熱，放入青胚，小火慢煎，煎至油餅鼓起，待兩面浮起金黃時再控油取出，稍放涼。