材料:文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥適量，鹽適量，胡椒粉適量。
練習:
1.文蛤洗凈(先用清水養)，嫩豆腐壹塊(用鹽水泡3-5分鐘，然後切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切段備用。
2、鍋大火，加水和姜片，水半熟後，丟入蛤蜊，放入鍋中。
3.開鍋後放入豆腐，煮1分鐘，加入料酒、胡椒粉、鹽調味，撒上蔥花。
二、臘肉蘿蔔湯
材料:白蘿蔔壹個，500克左右，香菇兩個，甜玉米兩個，250克左右，蔥花少許，鹽少許。
練習:
1.白蘿蔔去皮洗凈，切成小塊。
2.將口蘑的莖洗凈，甜玉米切成大小合適的塊。
3.首先，用開水將甜玉米煮至半熟。
4.在中等大小的湯鍋裏盛小半鍋水，水開時放入甜玉米，玉米快熟時放入口蘑，煮至變色後放入白蘿蔔，煮15分鐘。出來的時候加壹點鹽，撒上蔥花。
第三，炒生菜絲
材料:生菜1，裝飾用的鮮紅辣椒1，鹽1/4小勺，雞精1/4小勺。
練習:
1.用刀把生菜的根部反方向切開，把外面的糙皮切掉。
2.然後清潔尾部嬌嫩的皮膚，只留下內部的綠松石莖。
3、先切成大片，再切成細絲。
4.炒鍋熱油，放入生菜絲、鹽、雞精，大火快速翻炒。
5、待生菜變軟，即可上桌。