1簡單來說，只要吃了胃裏能消化吸收的食物，就是補血，所以補血的前提是腸胃的消化吸收能力。就算吃了簡餐，只要全部吸收，還是可以補血的，但是吃了高級補藥，腸胃不消化，還是沒用。相對而言，肉、蛋、魚等優質動物蛋白可以明顯改善血液質量，使人抵抗力更強，精力更充沛。
紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、銀杏、枸杞都是人們常吃的補血補腎的食物。將它們相互搭配就成了補血的良方。
紅棗是最常用的補血食物，生吃和泡酒吃效果最好。