油皮:豆腐皮富含優質蛋白質，價值高；豆腐皮含有大量卵磷脂，可預防動脈硬化、心血管疾病，保護心臟；還含有多種礦物質，補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育。
配料的油皮
對兒童和老人的骨骼生長極為有利。
芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，以及糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸能調節膽固醇；芝麻含有豐富的維生素E，可防止脂質過氧化物對皮膚的傷害，抵消或中和細胞內有害自由基的堆積，使皮膚白皙潤澤，預防各種皮膚炎癥。芝麻還有養血的功效，可以治療皮膚幹燥粗糙，使皮膚細膩、光滑、紅潤。
桂花:桂花所含的芳香物質能稀釋痰液，促進呼吸道痰液排出，有化痰、止咳、平喘的作用；桂花清香，有行氣止痛、活血化瘀的作用，促進腸內汙穢物質的排泄；桂花清香，能祛除口腔異味，殺滅口腔細菌。對於口臭患者來說是很好的飲食。
白糖:適量食用白糖有助於提高人體對鈣的吸收，但過多會阻礙鈣的吸收；吃糖後及時漱口或刷牙，預防齲齒；糖尿病患者不容易直接吃糖，最好用甜味劑代替。