生姜洗凈，切成薄片。姜切3-5片，放入小碗中。之後再煮。盡量蓋住，避免生姜揮發油揮發。炒好後喝姜水就行了。如果沒有鍋，就把姜切碎，放在杯子裏。用開水將生姜沖洗幹凈，蓋上蓋子悶五分鐘，然後趁熱慢慢喝下生姜。也可以放糖，紅糖，或者姜水的幾顆大棗，煮著吃。煮的過程不要太久，煮3-5分鐘就可以了，盡量蓋好，防止揮發油揮發。
感冒後喝姜水有用。如果感冒是由感冒引起的，癥狀如鼻塞、流鼻涕、頭暈、頭痛、全身酸痛和虛弱、喉嚨痛、發燒等。喝姜水可以驅寒，有助於感冒癥狀的恢復。