燉羊肉蘸醬怎麽調？

羊肉含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分，具有補虛補中、健脾養胃的功效。既有傳統做法(燉煮生，不加調料，帶汁食用)，也有現代做法。帶骨頭的羊肉剁成5厘米左右的塊，洗凈放入清水鍋中焯壹下，撇去湯沫。加入姜、蔥、辣椒、精鹽，用餐時可以吃壹點香菜。

具體食材:孜然粒(粉)4大勺(7.5g量勺)、碎辣椒(粉)3大勺、芝麻(黑白)4大勺、碎黑胡椒1大勺(粉)、花椒粒1大勺(粉)、迷叠香1大勺、鹽(自調)。

步驟:1。先把調料放入鍋中，然後開中小火。2.如果用料理機打粉或者粉碎，感覺顆粒和粉末都可以；直接吃的話盡量選粉。3、不停攪拌，香味四溢！4.關火後加鹽。喜歡的話可以放糖和雞粉(不是雞精)拌勻。5、放機成粉，更香；也可以用搟面杖碾碎。6、冷藏，可放入密封盒中，冷凍保存。