有人知道用紅糖和白酒做醋嗎？

傳統的糧食釀酒是利用糧食中的澱粉轉化為糖，再通過發酵轉化為乙醇。在新的釀造工藝中，用白糖代替糧食，直接轉化為乙醇，從而節約糧食，降低成本，增加白酒產量，為釀造工藝創造了壹條可行的途徑。

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