材料:蓮藕1節，豬骨1，鹽，姜，料酒，蔥1。
做法:1，將骨頭洗凈，放入湯鍋中，加入大半鍋水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫。
2.加入蓮藕片，小火燉1.5小時，加鹽調味。
技能
1，水要壹次加完，不允許中途續水，否則湯會有腥味。
2.買骨頭的時候聞壹聞。現在是夏天，很容易變質。買的時候要小心。
3.買骨頭的時候，讓老板幫妳剁碎。
4、食用蓮藕應選擇表皮黃褐色、肉質潔白的。如果是黑色的，有臭味，就不適合吃。
5、煮蓮藕時忌用鐵器，以免導致食物變黑。
營養價值:蓮藕含有澱粉、蛋白質、天冬酰胺、維生素C、氧化酶，含糖量也很高。生吃鮮蓮藕可清熱除煩，止渴止嘔；如果把新鮮的蓮藕榨成汁，效果就更差了。煮熟的蓮藕味甘，性溫，能健脾開胃，益血補心。所以主要補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。