紫蘇全草營養價值高，具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦物質元素等特點。，還含有抑制活性氧、防止衰老的有效成分。抗衰老元素SOD的含量高達每毫克紫蘇葉106.2微克。經常吃紫蘇葉可以抗衰老。
擴展數據:
註意事項:
子葉紫蘇無毒，基本上所有人都可以吃，但是吃子葉紫蘇的時候，不要和螃蟹、鯽魚等壹起吃。，由於這些食物與子葉紫蘇的營養成分相似，如果壹起食用，容易出現有毒物質，導致中毒、腹痛等癥狀，所以在食用子葉紫蘇時也要註意這些問題。
如果妳患了風寒，或者沒有力氣，就不要吃紫蘇的子葉。妳要知道，紫蘇的子葉是溫性食材，對腸胃並不強壯，營養價值很高。但如果有風寒的人吃了，就容易延緩病情的恢復，對身體造成傷害。
百度百科-紫蘇葉