方法:煮的時候放點龍眼肉。
原理是:桂圓性溫，味甘。單獨吃生桂圓可能會上火，因為它是甜的，也可能會產生濕氣。用大米煮飯後，大米呈扁平狀，水分多，相對制約了其保暖性和水分。
還有壹種方法是用桂圓燒水。只要不是火特別大的人，用它的殼煮桂圓就更難上火了，因為桂圓殼可以祛風解毒。
可以煮濃壹點，這樣夠甜，孩子也可以喝壹些，因為孩子平時學習，需要用腦思考，消耗氣血，喝壹些不上火的桂圓茶可以幫助補充氣血。
整桂圓茶的方法(1人):
1.將6個左右帶殼桂圓幹洗凈，將殼壓碎，檢查裏面的桂圓肉是否新鮮完整。如果已經爛了，黏黏的，或者粘在桂圓殼內壁上，說明已經或者將要變壞，扔掉。
2.將質量正常的龍眼肉和殼放入鍋中，加入壹碗水，水開後轉小火，煮10分鐘。
3.風幹，去掉龍眼殼，喝茶，吃龍眼肉，把核吐出來。如果龍眼肉不甜，妳可以不吃。
註意事項:
如果舌苔厚膩，體內有痰，或者正在感冒(尤其是風熱感冒)，就不適合吃桂圓。