芝麻油主要由黑芝麻制成。從營養學的角度來說，適當飲用芝麻油可以增加食欲，通便，改善便秘，對孕期婦女和老人的身體都非常有益，還可以軟化血管，保護牙齒。芝麻油富含蛋白質。吃了維生素E和蔗糖後，能有效補充身體代謝所需的營養。
擴展數據:
芝麻油中僅含0.5%的芝麻素，具有極佳的抗氧化作用，能保護肝臟和心臟，延緩衰老，具有良好的抗癌功能。芝麻油還含有豐富的維生素E，具有促進細胞分裂、延緩衰老的作用。香油還有潤腸通便、潤喉利咽的功效。
習慣性便秘患者，早晚空腹喝壹口香油，可以潤腸通便。有吸煙習慣和酒癮的人經常喝香油，對降低煙酒之毒有壹定的作用。烹飪時，油溫不宜過高，以免營養成分流失。
參考資料:
百度百科-芝麻油
參考資料:
問醫生——喝香油會上火嗎？