沙肝中所含的物質能補中氣，健脾開胃，有明目的作用。壹般用於治療脾虛，食欲不振，腹瀉。缺營養比較瘦，還有解渴營養不良。主要用於治療脾胃虛弱、腹脹、消化不良。營養豐富，不僅能補充鐵、鋅、蛋白質，還能明目。
相關兼容性
1，治脾胃虛熱:(豬脾)，陳，姜，人參，蔥(切，拍)。像煮湯壹樣煮老米水，去掉橘子皮，空腹吃。(《本草》)
2、治脾胃虛弱，不吃，飯不化:壹個豬脾，壹個豬胃。上兩味，洗凈切細，加好米，照常煮粥。空腹吃飯。(《生肌宗錄》豬脾粥)
3、治脾積:七個豬脾。每壹個都用新針砸碎，用硝石片擦，瓷器放七天，烙鐵烤，粉花七塊錢，和杵壹樣。放下無灰的酒和空空的肚子。(保壽堂經驗方)