炒醬:叉燒醬、蒜(剁碎)、蔥(剁碎)、糖、少許生抽、純黃油、水、玉米粉。
工作方法
1，雞片蘑菇(斜切)，牛肉片
2.將蘑菇放入水中，舀起並擠出多余的水。
3.用中火少油(最好加壹點黃油)煎蘑菇。將兩面煎至金黃色(至微硬)。炒熟後即可食用。
4.炒熟的牛肉放在雞肉蘑菇面上或旁邊(隨妳喜歡)。
5.然後倒入煮好的果汁。
6.供應食物
附:制作燒烤醬，將糖和叉燒醬加入熱水中稀釋，加入少許生抽備用，將黃油用文火溶解，然後依次加入蒜末和蔥花，文火後加入叉燒醬備用，煮沸後加入小許生面糊(邊攪拌邊)，得到醬料。
技巧
1，各種牌子的叉燒醬口味差別很大，看妳自己的口味了。這道菜還可以配黑胡椒汁，還不錯。
2、香菇飛水放兩片姜。
3.做汁的時候慢慢放漿，不要太濃，太濃了會變成糊狀。