芹菜250克，紅棗10克，味精2克，精鹽3克，洋蔥10克，花生油20克。
操作
1.芹菜洗凈，去根老葉，切成3厘米長的段；大棗，泡發，洗凈，去核。
2.鍋燒熱，放入花生油燒熱，放入蔥炒香，芹菜炒香，加入適量清水，加入紅棗、味精、鹽，用文火煮至熟，即可食用。
這湯，包括蔬菜和棗，應該煮得很好。如果芹菜太爛，會影響湯的質量。
功效
芹菜味甘，性涼，有利尿止痛、清心和胃、化濕去濕的功效。現代醫學研究發現，芹菜中含有較多的酸性降壓成分，可以降低血壓，因此是高血脂患者、高血壓患者和肥胖者的理想食物。《神農本草經》芹菜說:“主女赤育，止血養精，護血管益氣。”《生活情趣飲食譜》中說芹菜:“味甘性涼，清胃，清熱祛濕。”《本草綱目》中說芹菜:“治肝陽上亢引起的頭暈目眩、面紅目赤、頭重腳輕、走路搖搖晃晃等癥。”
紅棗含有豐富的維生素C和優質蛋白質，可以降低血膽固醇和血脂，健身不發胖。