2.我們壹般洗豬肚不用香油，而是用少量的鹽和糠反復搓。
3.洗掉粘液，在自來水下沖洗。
4.然後將水燒開，將洗凈的五花肉放入鍋中焯水。
5.取出後用刀刮在五花肉表面，到處刮。這個時候會有粘液刮出來，尤其是出口處的白皮要刮幹凈，不然會很臭。
6.將五花肉在自來水下洗凈。
這樣會煮的很爛，味道很好。
牛奶豬肚
熟豬肚500克，鮮奶1000克，鹽、味精、黃酒、蔥姜各適量，熟油10克。-?特點:香嫩滑，奶香味濃郁。功效:益氣養胃。
1.將五花肉切成寬1.5cm，長5cm的條狀，與牛奶壹起倒入鍋中，小火煮30分鐘，至肚爛肉軟。2.鍋燒熱，加少許油，六成熱時，取出豬肚，用蔥、姜、黃酒、鹽翻炒，加入味精、熟油，拌勻，起鍋食用。-
草藥飲食療法-所有草藥飲食療法？豬肚——豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽等物質，具有補虛、健脾胃的功效。蛋白質含量比豬肉高兩倍...所有五花肉食譜。
甘菊豬肚
豬肚1，清湯6碗，洋甘菊3克，黃芪3克，生姜1大塊。
烹飪方法
1.五花肉洗凈，放入沸水中煮3分鐘，取出後切成大塊。
2.將精鹽和姜放入烹飪鍋中，然後加入豬肚片煮沸，小火燉壹個半小時。