01要想讓骨頭湯變白，主要還是選擇新鮮的大骨頭。先將大骨洗凈煮血，再將煮好的大骨撈出備用。
骨頭放入鍋內之前，壹定要壹次加足水。中間不能加水。先把水燒開，然後加入骨頭開始煮。？
還要註意的是，骨頭湯不要加很多調料，也不要加醬油和醋。鍋燒開後，中小火再煮壹個小時左右，這樣骨頭湯持續燙久了就白了。
壹個小時後，可以看到鍋裏的豬骨湯特別白，看起來很開胃。這湯看起來不錯，而且更有營養。