1，栗子沙參玉竹豬骨湯，栗子能起到養胃健脾的作用，沙參玉竹有清熱等功效，加上豬骨和瘦肉的肉味，湯鮮美營養，還溫潤清熱。這是壹道好湯。
2、栗子沙參玉竹豬骨湯，所用食材，豬骨300克，栗子100克，玉竹和沙參各15克，瘦肉壹塊，生姜壹塊，鹽和油少許，枸杞適量。
3.栗子可以在市場上買到，而且很好處理。清洗後要用清水浸泡，以防氧化。將沙參、玉竹用清水洗凈，生姜切段，枸杞洗凈。
4，接下來就是拿出豬骨和瘦肉了。豬骨是用豬粉絲骨買的，已經被砸爛了。先用水清洗幹凈；瘦肉洗凈，切塊；然後把水燒開，把排骨和瘦肉，還有幾片姜放在涼水裏。水燒開後，取出排骨和瘦肉，用清水洗凈。
5.將砂鍋放在爐架上，先加熱，再加入少許油，將豬骨、瘦肉、姜片放入鍋中翻炒，瀝幹水分，翻炒出腥味，翻炒出肉香味；炒了壹會，鍋裏的肉和血都變了顏色。此時倒入適量的水，將板栗、沙參、玉竹、枸杞壹起放入鍋中。
6.先蓋上鍋蓋開大火燒開。燒開後，開蓋先去掉湯上的浮沫，再蓋上鍋蓋燜1小時；1小時後打開蓋子，先把湯上面的浮油去掉，這樣就不會覺得油膩了，再加壹點鹽調味，就能嘗到壹口美味又營養的滋補湯了。