2.蒸煮:原料不用蒸煮，高粱盡量碾碎，酒曲放7兩。
3.熟料:將高粱用水浸泡約8-12小時，用清水沖洗數次，然後濾出，放入釀造設備中蒸熟。壹定要等到高粱開裂蒸透，不然會影響發酵。
4.熟料冷卻:將蒸熟的高粱取出放在衛生幹凈的地方，冷卻至25-30度。
5.酒曲混合:將準備好的酒曲灑在高粱上，用攪拌機攪拌均勻。
6.包裝培菌:將高粱放入發酵缸中密封發酵。
7.蒸餾:發酵完成後，將酒醅倒入唐三鏡釀造設備中蒸餾出成品酒，純天然健康的高粱酒就這樣釀造出來了。