黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、養肝明目、益精固澀的功效，是抗衰老美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米對慢性病患者、恢復期患者和幼兒有很好的滋補作用。因為黑米不好煮，煮之前要泡壹夜。消化功能較弱的兒童和老弱病人不適合食用。
薏苡仁味甘淡，性微寒，入脾、胃、肺經，對脾虛泄瀉、肌肉酸痛、關節痛有治療和預防作用。
糯米具有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉安胎、解毒斂瘡的功效，可用於治療虛寒胃痛、胃及十二指腸潰瘍、口渴多尿、氣虛自汗、痤瘡、癰癤。
粳米具有健脾胃、補中氣、滋陰生津、除煩止渴、潤腸止瀉等作用。可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後虛弱等癥，但糖尿病患者要註意不要多吃。