蔥葉能益五臟，益頭部，清水腫。
蔥白有舒筋、益肺通陽、解毒消腫的作用；
洋蔥汁有散瘀、止痛、解毒的作用。如果小便不暢，可將蔥葉搗碎與蜂蜜混合，敷於小腹；用蔥葉清洗患處，去濕消腫。
洋蔥根可以治便血，消除痔瘡。現代醫學還發現，洋蔥有很強的殺菌作用，和大蒜壹樣，對預防腸道和呼吸道傳染病有療效。洋蔥的刺激性氣味能促進消化液的分泌，從而增加食欲，促進消化；洋蔥中所含的前列腺素A能舒張小血管，降低血液循環的阻力，有助於防治高血壓，尤其對腦力勞動者更有好處。
補充:大蔥曬幹的時候最好保持完整。把大蔥的葉子紮成壹捆然後晾幹就行了！