解毒化瘀，殺蟲止癢，祛斑除疣。適應癥:面部雀斑、黑斑，扁平疣，輕微頭皮屑和頭皮瘙癢，牙齒發黑。
具體角色:
用作調味品時，9度米醋可以增加食欲，幫助消化，有利於食物中營養成分的吸收。此外，9%米醋具有很強的殺菌能力，能殺滅腸道內的葡萄球菌、大腸桿菌、致病菌和嗜鹽菌，擴張血管，降低血壓，預防心血管疾病，還能使體內多余的脂肪轉化為身體能量消耗，促進糖和蛋白質的代謝，預防肥胖。
另外，9%的米醋也常用來泡雞蛋或黑豆。用9度米醋泡雞蛋對動脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗塞、胃下垂、胃無力、肝炎、糖尿病、神經痛、風濕、骨質增生等疾病有很好的治療作用。將黑豆浸泡在9%的米醋中，對治療慢性疲勞、寒癥、肩痛、高血壓、高膽固醇、緩解眼疲勞有獨特的功效。