2.切片，切片越薄口感越好，如下圖。
3.將姜片與鹽混合後放入沸水消毒過的幹凈玻璃容器中，等待3小時左右。
4.用手將姜洗凈，壓緊，壓得很幹，把多余的水倒掉。
5.取紅糖或蜂蜜和醋拌勻，如下圖。
6.將調好的醋倒入姜中。醋必須淹沒姜，如下圖所示。
7.放在冰箱裏2-3天就可以吃了。效果圖如下。