根據哈佛醫學院心臟病學教授迪克·多格爾·魏徵博士的研究，每天生吃半個洋蔥或飲用等量的洋蔥汁，可以使心臟病患者的高密度脂蛋白含量平均增加約30%(高密度脂蛋白是高密度脂蛋白膽固醇，被認為有助於預防動脈粥樣硬化，也是壹種有益的膽固醇。)
每天生吃半個洋蔥，或者喝等量的洋蔥汁保護心臟，本來就是偏方。Kedo醫生在自己的診所裏對病人進行實驗，證明洋蔥確實有升高膽固醇的作用，但洋蔥越煮越沒有效果。