2.拿壹個雞蛋打在碗裏。
3.做雞蛋羹不知道要加多少水。這裏有壹個特別棘手的方法。開蛋後留半個大雞蛋殼，後面會有特殊效果。
4.準備壹杯30℃的溫水。30℃的溫水壹點都不熱，但是感覺有點暖。
5.在這壹步中，蛋殼將被重新利用。雞蛋殼用溫水灌滿，倒入三個雞蛋殼就差不多了。
6.將雞蛋混合物攪拌均勻。最好打好後過篩，不然蒸完會變皺，有很多小氣泡。
7.放入蒸鍋，用盤子蓋好蛋羹。水燒開後放在鍋上，中小火蒸12分鐘左右。
8.蒸的時候，讓我們把蔬菜醬倒在蛋羹上，把鍋調成小火，刷上壹層薄薄的油。
9.倒入蔬菜丁，翻炒片刻，加入少許水，大火煮開。白菜葉最好煮沸後再添加，可以最大限度地減少維生素c的損失。
10，將果汁、5克澱粉混合到50克水中，攪拌均勻。
11.倒入攪拌好的澱粉水，然後大火煮至水幹，醬汁變粘。
12，醬料準備好後，澆在蒸好的雞蛋羹上，就完成了。