1、除異味方法:將牛肚、羊肚再用粗鹽、面粉塗抹壹遍；經過反復揉搓，面粉可以帶走牛肚和羊肚上的汙垢，而粗鹽顆粒可以抑制這種作用；在牛肚、牛肚上塗醋可以除異味。
2、羊肚指的是羊肚的器官。羊肚:性味甘、溫，能補虛健胃，治體虛乏力、手足發熱、尿頻多汗等。適合人群:壹般人群都可以吃，尤其是體質偏瘦、體虛的人；適用於胃氣虛弱、惡心、不食、盜汗、尿頻者。羊肚不適合儲存，買回來就吃。
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