1，增強體質:芋頭含有豐富的蛋白質、維生素、皂甙及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等多種微量礦物質成分，能有效補充人體所需的各種營養，增強人體免疫功能。芋頭中含有壹種粘蛋白，可被人體吸收產生免疫球蛋白，或抗體球蛋白，可提高機體抵抗力。
2.保護牙齒:芋頭含氟量高，有潔齒、防齲、保護牙齒的作用。
3、通便:芋頭含有豐富的粘液皂甙和膳食纖維，膳食纖維能促進腸道蠕動，粘液皂甙能在胃腸內形成壹層保護膜，所以芋頭有通便和預防便秘的作用。
擴展數據:
芋頭富含澱粉，占9.6%-73.7%。但芋頭澱粉顆粒細小，表面覆蓋有粘多糖，提取困難。目前，芋頭澱粉的提取方法主要有水提法、堿提法和酶輔助提取法。芋頭澱粉通過物理、化學或酶處理進行改性，廣泛應用於食品、造紙和紡織工業。
芋頭含有水溶性多糖，其中大部分是雜多糖。目前芋頭多糖的提取方法很少，主要是水提法。
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