1塊姜，1碗香油，少量鴨肉。
工作方法
熱鍋，倒入1湯匙香油，轉小火，生姜洗凈切片，放入鍋中小火翻炒。加入處理好的鴨肉，大火翻炒，封血，小火慢炒，將鴨皮的肥肉和肉汁翻炒成香油。當鴨肉變成幹柴，姜香油清澈無水分時，質量最好的姜香油就可以均勻分布了。不過炒鴨肉還是可以用來做姜母鴨的，不要浪費了。