所需材料:生鴨蛋、紅泥、鹽。
1，首先把鴨蛋殼清洗幹凈，壹定要清洗幹凈，否則蛋殼表面的氣孔裏會有細菌殘留。洗完後陰幹，徹底擦幹水分。
2.將赤泥打碎，然後取清水、赤泥、鹽(重量比為1:2:4)攪拌均勻。
3.最後將洗凈曬幹的鴨蛋壹個壹個用泥包好，放入密封容器中密封。
4、放在陰涼通風處壹段時間，視天氣溫度而定，45天左右。取出洗凈煮熟，又香又油的鹹鴨蛋就做好了。