洋蔥含有豐富的纖維素物質，適當食用可以促進腸道新陳代謝，從而促進排便，促進腸道運行，預防便秘等腸道問題。洋蔥中還有葉酸等物質，因為葉酸可以抑制體內產生過多的同型半胱氨酸，從而抑制幹擾激素的產生，所以適當吃洋蔥可以調節睡眠質量和情緒。
我們都知道洋蔥有壹種刺鼻的特殊味道，因為它含有壹定量的硫化物。正因為如此，適當吃洋蔥可以刺激食欲，讓妳看到食物就想多吃。當然，洋蔥還有其他功能。吃洋蔥可以軟化血管，因為洋蔥含有壹些營養成分，但實際上這種效果並不可靠，與動物實驗中顯示的效果並不相符；洋蔥只是壹種食物，可以吃，但不會治病。
總之，洋蔥是壹種很好的食物。建議妳常吃，但要註意適當烹調，拒絕煮太久，以免影響口感，損失大部分營養。另外，洋蔥切的時候容易流淚，建議切之前用清水浸泡3分鐘左右，適當分解酸苷類物質，減少對眼睛的刺激。