黃瓜含有蛋白質、維生素C等。
1.黃瓜有清熱解毒的功效，可用於煩躁口渴等癥。治煩熱口渴:鮮瓜適量，搗碎絞汁，每次100ml，每日3-4次。
2.黃瓜有利尿的作用，可用於小便不利，水腫，淋證等癥。小便的偏方是1新鮮瓜，煮熟了吃，1-2次，每天。
在食用方面，瓜類宜生吃、熟吃或適量腌制，脾胃虛寒者不宜食用。