說到消暑，綠豆苦瓜排骨湯是不缺座位的。這種湯不僅清爽可口，還具有滋補養生的功效。炎炎夏日，壹碗絕對讓妳神清氣爽。
配料的準備:
排骨:500克
苦瓜:1根
綠豆:100克
姜片:5片
鹽:適量
詳細步驟:
排骨熱燙:
排骨洗凈，用冷水浸泡30分鐘，去除血水。取出後放入有冷水的鍋中。水開後撇去浮沫，焯3分鐘取出。控水晾幹備用。
2.苦瓜治療:
苦瓜對半切開，用勺子刮去果肉，切成均勻的薄片。
3.浸泡綠豆:
綠豆洗幹凈後，用清水浸泡2小時，使其充分吸水，煮後口感更佳。
4.熬湯:
鍋中加入適量清水，放入排骨和姜片，大火燒開後小火燉1小時，至湯汁變白。
5.加入苦瓜和綠豆:
湯汁燒開後，放入苦瓜片和綠豆，大火煮開後再小火燉30分鐘，直到苦瓜和綠豆熟透。
6.調料:
最後加入適量鹽調味即可食用。
貼心提示:
排骨焯水後，煮沸後再煮3分鐘。如果時間太長，他們就會衰老。
切苦瓜的時候不要切的太厚，以免影響口感。
綠豆浸泡時間不宜過長，否則容易發芽。
鹽的多少取決於個人口味，但註意不要太鹹。
綠豆苦瓜排骨湯具有清熱利濕、滋補養生的作用，特別適合夏季食用。